影響培養基滅菌效果的因素
點(diǎn)擊次數:1534 更新時(shí)間:2019-04-03
培養基滅菌是否*,直接影響科研檢測數據,影響培養基滅菌的因素很多,除了培養基內雜菌的種類(lèi)和數量,滅菌時(shí)間長(cháng)短和溫度高低,還取決于以下幾點(diǎn)
營(yíng)養成分的保持
濕熱滅菌時(shí),微生物被殺死的同時(shí),培養基的營(yíng)養成分也遭到了一定的破壞,特別是氨基酸和維生素。如在121℃,僅20min,就有59%的賴(lài)氨酸和精氨酸及其他堿性氨基酸被破壞,蛋氨酸和色氨酸也有相當數量被破壞。在熱的作用下某些營(yíng)養成分還可能因受熱而相互之間發(fā)生反應,造成培養基中原有營(yíng)養成分的數量變化,因而影響培養基質(zhì)量。
微生物的耐熱性
細菌芽孢的熱阻較大,滅菌所需要的時(shí)間取決于把細菌芽孢減少到所規定數目的時(shí)間。
pH值
pH值對微生物的耐熱性影響很大。pH值介于6.0~8.0時(shí),微生物不易死亡。pH<6.0時(shí),微生物比較容易死亡,此時(shí)PH很容易滲入微生物的細胞,從而改變細胞的生理反應,促使其死亡。所以培養基的pH越低,所需的時(shí)間也越短。
培養基的成分
油脂、糖類(lèi)及蛋白質(zhì)等組成的高濃度有機物會(huì )包于細胞的周?chē)问揭粚颖∧?、影響熱的傳導。而高濃度的鹽類(lèi)、色素則削弱其耐熱性,滅菌較易。例如:大腸桿菌在水中加熱至60-65℃便死亡,在10%糖液中需70℃加熱4-6分鐘才死亡,在30%糖液中需30分鐘才死亡。一般糖類(lèi)含量較多的時(shí)候選用115℃,30分鐘;一般的培養基可選擇121℃20分鐘。
泡沫
泡沫中的空氣形成隔熱層,使熱量難以滲透進(jìn)去,殺死其中的雜菌。
顆粒
顆粒小,容易滅菌,顆粒大,則難滅菌。對于含有少量較大顆粒及粗纖維的培養基,可用粗濾的方法(不應影響培養基質(zhì)量)予以除去,培養基結塊會(huì )造成培養基滅菌的不*。
滅菌鍋內空氣是否排凈
這個(gè)是影響滅菌是溫度和壓力比例關(guān)系的要點(diǎn),同樣達到了相同的壓力的情況下,如果空氣未能排凈,也就是說(shuō)不是純蒸汽滅菌,此時(shí)的溫度不一定能達到目的要求,會(huì )嚴重影響滅菌效果
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