湖北"十四五"食品安全新形勢

　　近年來(lái)，湖北堅持以食品安全標準應用促進(jìn)行業(yè)整體行為規范，積極推進(jìn)食品安全標準制修訂。湖北省食檢院、武漢食化所充分發(fā)揮國家重點(diǎn)實(shí)驗室的技術(shù)帶動(dòng)作用，主持或參與制修訂《食品營(yíng)養強化劑?花生四烯酸油脂》《現制飲料加工操作衛生規范》《食品檢驗檢測中心（院、所）建設標準》《食品中氯丙醇及其脂肪酸酯含量的測定》等食品安全國家、地方和行業(yè)標準40項。同時(shí)，印發(fā)《2022年度湖北省食品安全國家標準跟蹤評價(jià)實(shí)施方案》，強化食品安全標準執行與日常監管的有效銜接，持續跟蹤和收集食品添加劑、微生物、污染物、農獸藥殘留相關(guān)標準的判定依據、方法適用性等食品安全標準執行中發(fā)現的突出問(wèn)題，不斷探索完善食品安全標準跟蹤評價(jià)方式方法，為規范食品行業(yè)行為提供依據。

　　據了解，為及時(shí)發(fā)現和防范食品安全風(fēng)險隱患，湖北不斷強化食品補充檢驗方法在食品抽樣檢驗、案件調查和事故處置中的應用。今年上半年，該省食品抽檢監測工作中共使用補充檢驗方法23項，涵蓋保健食品中的非法添加非食用物質(zhì)、豆芽中的植物生長(cháng)調節劑及抗生素、食用植物油中乙基麥芽酚、辣椒素、固體復合調味料中的羅丹明B、肉制品中動(dòng)物源性成分等項目。對抽檢監測中發(fā)現的豆芽中4-氯苯氧乙酸鈉、恩諾沙星等問(wèn)題，督促指導屬地市場(chǎng)監管部門(mén)第一時(shí)間通知食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采取下架、召回、封存庫存產(chǎn)品等措施，控制食品安全風(fēng)險，并依法開(kāi)展核查處置。

　　針對食品中非法添加的突出問(wèn)題，湖北不斷加大補充檢驗方法的研究力度，共主持或參與制定《食用植物油中苯殘留量的測定》《植物蛋白飲料中植物源性成分鑒定》《芝麻醬中植物源成分鑒別》《橄欖油中脂肪酸烷基酯含量測定 氣相色譜-質(zhì)譜法》等31項食品補充檢驗方法。

　　為加強食品快檢機制建設，提升食品抽檢工作效能，2021年，湖北省市場(chǎng)監管局發(fā)布《關(guān)于全面加強食品安全快速檢測工作的意見(jiàn)》，開(kāi)始建立健全快檢長(cháng)效機制。目前，已制定《食品安全快速檢測實(shí)驗室建設規范》《食品快速檢測產(chǎn)品評價(jià)盲樣制備技術(shù)規范》《食品快速檢測產(chǎn)品評價(jià)技術(shù)規范》3項地方標準，指導全省基層市場(chǎng)監管所通過(guò)建設快檢室、配備快檢儀器或委托第三方等方式強化快檢工作。

　　武漢中昌國研標物將聚焦‘十四五’食品安全新形勢和新要求，不斷創(chuàng )新食品安全預警模式，查隱患、保安全，推進(jìn)食品安全標準、補充檢驗方法和快檢方法的制修訂以及在監管過(guò)程中的應用工作，加強建設快檢工作監督及質(zhì)量評價(jià)工作機制，提供高效的